毎日の離乳食作りは大変！とくに離乳初期・離乳中期は、すりつぶしたり、みじん切りにしたりと、手間がかかります。そこでおすすめな食材が「豆腐」。調理がラクなだけでなく、離乳初期から使えて、赤ちゃんの成長に不可欠なタンパク質も補給できます。今回は、そんな優秀食材の豆腐を使ったおすすめ離乳食レシピを、管理栄養士の中村美穂先生に聞きました。

【離乳初期】おすすめ豆腐レシピ

離乳初期は、豆腐はゆでて、なめらかにすりつぶすのが基本です。白身魚などと比較すると、火の通りも早くてすりつぶしやすく、ラクチンです。

初めての豆腐レシピに！「豆腐のペースト」

＜材料＞
豆腐（絹ごし）…20g

＜作り方＞
１．豆腐はさっとゆでる。ゆで汁はとっておく。
２．１に１のゆで汁適宜を加えて、なめらかにすりつぶす

※豆腐を初めて与えるときは、量は小さじ1にして、様子をみながら量を増やしていきましょう。

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